幅広い用途にふさわしい原材料米
フジタブランドの原材料米は、醸造用原料や菓子・穀粉原料として多くの食品メーカーに納入されています。各企業が求めるそれぞれの用途、規格に合わせ、長年培ってきた加工技術と豊富な納入実績を上げています。
また、政府の方針に沿って新規需要用途米（輸出用・米粉）・飼料用米・加工用米を全国各地の意欲的な生産者グループと共に開拓し続けています。
米加工品原材料
各食品メーカーの用途に合わせ、清酒をはじめみりん・焼酎・味噌などの醸造原料や、米菓・穀粉原料などさまざまな米加工品のもとになる、原材料米を精米しています。
米トレーサビィリティー法に対応した、信頼のおける国内産米のみを使用した、フジタブランドが誇る自慢の品です。
- 清酒をはじめみりん・焼酎・味噌・食酢などの醸造原料
- 醤油・味噌・食酢などの醸造用
- 米麹用
- 餅・米菓などの製造用
山田錦をはじめとする酒造好適米
地元契約農家や全国の産地との太いパイプをもとに、酒造用では日本一といわれる「山田錦」をはじめとした酒造好適米の安定供給ラインを確立しています。日本きっての酒どころ・灘に近い当社は、吟醸酒の厳しい基準に適合する正確な精米技術で酒造メーカーの熟練杜氏からの信頼をいただいています。
- 兵庫県産山田錦
- 富山県・石川県・福井県等の北陸産五百万石
- その他醸造用白米(1等、2等、3等)
米穀粉・糖類
米を粉砕した米穀粉（米粉）は、和菓子の主材料として用いられますが、近年は醸造用としてのニーズも増えています。私たちは湿式粉砕をはじめ加工ラインにも細心の注意を払って、あらゆる用途に対応できるよう工夫しています。また精米工程でできた糠は、米油や飼料に活用されています。
農林水産省が推進する米粉倶楽部に加入
飼料用米
人口減少とともに主食としてのお米の消費量は年々下降傾向にありますが、豚や鶏の飼料にお米を活用することで、田んぼを守ることができます。 輸入に頼っていた飼料を国産のお米に変えることで、畜産から日本の食料自給力を向上させることに貢献することはできないだろうか。私たちは持続可能な取り組みとして飼料用米に取り組んでいます。